អាហារ | BayKdang អាហារ | BayKdang

អាហារ

សូមប្រយ័ត្ន! អាជ្ញាធរ​វៀតណាម​ «រកឃើញ​ម្ទេសកិន ​និង​ម្ទេស​ក្រៀម​មាន​ផ្ទុកជាតិ​ពុលកម្រិត​ខ្ពស់ ​ដែល​អាចបង្ក​ជំងឺ​មហារីក»

(ហាណូយ)៖ ក្រោយពីការរឹបអូសម្ទេសក្រៀម និងម្ទេសកិនពីទីតាំងលក់ដូរចំនួន ០៥ នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម សមត្ថកិច្ចបានបញ្ជាក់ថា ៣៦ភាគរយ ក្នុងចំណោមផលិតផលដែលត្រូវបានរឹបអូសនោះ គឺផ្ទុកទៅដោយសារធាតុពុលកម្រិតខ្ពស់មួយ មានឈ្មោះថា អាផ្លាតុកស៊ីន (Aflatoxin) ដែលអាចបង្កឲ្យបរិភោគកើតជំងឺមហារីកបាន។ នេះបើតាមការចេញផ្សាយដោយ ស៊ីនហួរ នារសៀលថ្ងៃសុក្រ ទី១៨ ខែឧសភា ឆ្នាំ២០១៨។ ការរកឃើញខាងលើនេះ

អត្ថ​ប្រយោជន៍​ របស់​ផ្លែ​ធុរេន

(សុខភាព)៖ ធូរេន ជាផ្លែឈើអំបូរក្នុងស្រុក ដូចជាចេក ប៊័រ និងខ្នុរអ៊ីចឹង។ ធូរេន សំបូរថាមពលសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន។ ធូរេនស្រស់ ១០០ ក្រាម មានកាឡូរីដល់ទៅ ១៤៧។ ធូរេន មានសាច់ទន់ ហាប់ និងងាយស្រួលទទួលទាន។ ធូរេន មានជាតិស្ករខ្ពស់

ការ​សិក្សា​បង្ហាញ​ថា បាយ​ស មាន​ឥទ្ធិ​ពល​ខ្លាំង​ ជាង​ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​ស្ក​ ​ដែល​បង្ក​ឲ្យ​មាន​ទឹក​នោម​ផ្អែម

ការ​សិក្សា​ស្រាវ​ជ្រាវ​ផ្សេង​ៗ​បង្ហាញ​ថា បាយ​ស មាន​ឥទ្ធិ​ពល​ក្នុង​ការ​បង្ក​ឲ្យ​​មាន​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ ជាង​ភេស​ជ្ជៈ​ដែល​មាន​ជាតិ​ស្ក​ទៅ​​ទៀត​។ ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​ផ្អែម បូក​រួម​ទាំង​​ភេសជ្ជៈ​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​ធាត់ បាន​ក្លាយ​ជា​​ភ្នាក់​ងារ​​២​ក្នុង​ចំណោម​ភ្នាក់​ងារ​​ដ៏​ចម្បង​ក្នុង​ការ​បង្ក​​ឲ្យ​មាន​​ជំ​ងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​នៅ​ប្រទេស​លោក​ខាង​លិច​។ ប៉ុន្តែ ទោះ​បី​ជា​យ៉ាង​ណា ក្នុង​ទ្វីប​អាស៊ី ដែល​ជា​កន្លែង​ប្រើប្រាស់​បាយ​ជា​​អាហារ​មូល​ដ្ឋាន បាយ​ស​​ក៏​​​ជា​ភ្នាក់​ងារ​ដ៏​ចម្បង​ក្នុង​​ការ​បង្ក​​ឲ្យ​ភាគ​រយ​ខ្ពស់​ក្នុង​ការ​​កើត​ជំ​ងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ផងដែរ​។ ការ​បរិ​ភោគ​បាយ​ស​ច្រើន ​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​រាង​កាយ​ពោរ​ពេញ​ដោយ​ជាតិ​ស្ក និង​​បង្កើន​ការ​ប្រឈម​មុខ​​នឹង​ការ​កើត​ជំ​ងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​​។ អស់​រយៈពេល​ជាច្រើន​ឆ្នាំ​មកហើយ កា​រសិក្សា​ស្រាវ​ជ្រាវ​ផ្សេង ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ដើម្បី​រក​ភ័ស្តុ​តាង​ដើម្បី​ការ​ពារ​ការ​អះ​អាង​នេះ​។ ការ​សិក្សា​ស្រាវ​ជ្រាវ​ ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ទៅ​លើ​មនុស្ស​៣៥០០០០​នាក់

ទឹក

មនុស្សយើងគ្រប់រូប ត្រូវការផឹកទឹកដើម្បីជីវិតរស់រានមានជីវិត ហើយអ្នកត្រូវដឹងថារាងកាយរបស់អ្នកមានទឹកប្រហែល 60ភាគរយ។ សម្រាប់ខួរក្បាលរបស់មនុស្សយើងគ្រប់រូបមានទឹក 70ភាគរយហើយសួតរបស់យើងមានទឹក 90ភាគរយ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃរាងកាយរបស់យើងត្រូវការទឹកបន្ថែម 2,4 លីត្រ – ហើយ 2,5 លីត្រទឹកដែលមាននៅក្នុងសារធាតុរាវផ្សេងៗនិងអាហារដែលយើងទទួលទាន។ ១-រាងកាយប្រើប្រាស់ទឹក រាងកាយរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ទឹក តាមមុខងារជាច្រើនមុខ ដូចជាថង់ទឹកដែលមានមុខងារជារំអិលសន្លាក់ដើម្បី ចិញ្ចឹមហើយការពារខួរក្បាល ខួរឆ្អឹងខ្នង

មិនគួរឲ្យជឿ! ផ្លែស្ពឺ ត្រូវបានគេចាត់ទុកជា ចំណីអាហារដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុត ទាំង៧ក្នុងពិភពលោក

នា​សម័យ​បច្ចុប្បន្ន មាន​​មនុស្ស​ជាច្រើន​ចូល​ចិត្ត​ភ្លក្ស​ចំណី​អាហារ​ប្លែក​ៗ​ ប្រសិន​បើ​ពួក​គេ​មាន​ឱកាស​។ ហេតុនេះ បើ​លោក​អ្នក​​ជាមនុស្ស​​ចូល​ចិត្ត​ភ្លក្ស​អាហារ តើ​លោក​អ្នក​ហ៊ាម​ញ៉ាំ​អាហារ​ដ៏គ្រោះថ្នាក់​បំផុត​ដែរ​ឬ​ទេ? ខាងក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​ប្រភេទ​អាហារ​​ដ៏​គ្រោះថ្នាក់​បំផុត​ដែល​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​ស្លាប់​បាន​ទាំង​៧​ក្នុង​ពិភព​លោក​៖ ១. បុក​អង្ក្រ​ត្រី​ឆៅ ពិត​ជា​​នេះ​ប្រភេទ​អាហារ​ដ៏​ចម្លែក​មួយ​​សម្រាប់​​ប្រទេស​លោក​​ខាង​លិច​ ប៉ុន្តែ វា​ជា​ប្រភេទ​អាហារ​ដ៏​ពេញ​និយម​ក្នុង​ប្រទេស​ថៃ ក៏ដូច​ជា​កម្ពុជា​។ អាហារ​ដ៏​​គ្រោះថ្នាក់​ធ្វើ​ឡើង​ពី​​ការ​ចិញ្រ្ចាំ​ត្រី​ឆៅ ជាមួយ​នឹង​​ក្រូច​ឆ្មា ម្ទេស ជី និង​អង្ក្រង​។ នេះ​គឺ​ជា​ប្រភេទ​អាហារ​ម្យ៉ាង​ដែល​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​មាន​ជំ​ងឺ​មហា​រីក​ថ្លើម​ដល់​ទៅ​៥០​ភាគ​រយ​។ ២.

​ស្រ្តីមានផ្ទៃពោះ ត្រូវទទួលទានចំណីអាហារ​មាន​ជីវជាតិ​អ្វីខ្លះ?

(សុខភាព)៖ ជីវជាតិ (Vitamine) ល្អអាចធានា ដល់គុណប្រយោជន៍ប្រក្រតី នៃសរីរយន្តរបស់ស្ត្រីមានគភ៌។ តាមធម្មតា បើមានសុខភាពល្អ ធាតុទន់នៃសាច់ដុំកើនច្រើន ដែលជាហេតុងាយស្រួល នៅពេលសម្រាលកូន ហើយសម្រាលបានឆាប់រហ័សផង។ ឯហេតុភេទរលូតកូន ជំងឺឈាម ជំងឺខ្វះឈាម និងជំងឺហើមសាច់ ដែលបណ្ដាលមកពីខ្វះជីវជាតិ ក៏អាចជៀសវាងបានច្រើន។ ក្រៅពីនោះគម្រោងឆ្អឹងរបស់ទារក ដែលជាមូលដ្ឋាននៃការលូតលាស់

អំបិល និងសុខភាពរបស់យើង

(សុខភាព)៖ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺលើសឈាម អ្នកប្រហែលជាត្រូវកាត់បន្ថយជាតិអំបិល នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ដោយឡែកការរកឃើញថ្មីមួយ ក៏បានលើកឡើងដែរថា សូដ្យូមជាកត្តាចំបងមួយ នៅក្នុងការចំរុញសម្ពាធឈាមឲ្យកើនឡើង។ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវមួយក្រុម ក៏បានលើកគំនិតផ្ទុយឡើងថា ការមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ត្រូវមានការជាប់ទាក់ទងយ៉ាងខ្លាំង ទៅនឹងរបបអាហារ ដែលមានសារធាតុខនិជទាប ដូចជា កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម មិនមែនសារជាតិសូដ្យូមឡើយ។ ជាមួយគ្នានេះដែរ

អត្ថ​ប្រយោជន៍ របស់​ផ្លែស្ត្រប៊ើរី

(សុខភាព)៖ ផ្លែស្រ្តប៊ើរី មិនត្រឹមតែមានពណ៌ក្រហម​ស្រស់ស្អាត និងមានភាពទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងជាប្រភេទផ្លែឈើម្យ៉ាង ដែលជួយឲ្យអ្នកមានស្បែកស្អាតស្រស់ថ្លា ក្នុងកម្រិតខ្ពស់មួយ។ ជាមួយគ្នានេះដែរ វាត្រូវបានគេទទួលស្គាលថា អាចជួយសម្អាត និងបណ្តេញជាតិពុល ដែលផ្តល់ផលអាក្រក់ដល់ឈាម ផងដែរ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត វាមានសារជាតិម្យ៉ាង ដែលអាចជួយកម្ចាត់ជំងឺកាមរោគ មួយចំនួនផងដែរ។ ដោយឡែក ផ្លែស្រ្តប៊ើរី នៅពេលយកវាមកពុះជាពីរ

អត្ថប្រយោជន៍របស់ផ្លែ ត្រសក់!

(ភ្នំពេញ)៖ ដោយសារតែត្រសក់ជាបន្លែ ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C កាល់ស្យូម ស៊ីលីកា និងប៉ូតាស្យូម ដូច្នេះហើយបានជាអ្នក ដែលយកត្រសក់ធ្វើជាមុខម្ហូប ជាប្រចាំត្រកូលមានស្បែកស្អាត សក់រលើបរលោងគ្រប់ពេលវេលា។ ត្រសក់មិនគ្រាន់តែល្អ ចំពោះស្បែកមុខប៉ុណ្ណោះទេ វានៅមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗច្រើនទៀត ដែលយើងមិនបានដឹង។ ចំពោះសុភាពនារីដែលអង្គុយ នៅពីមុខកុំព្យូទ័រពេញមួយថ្ងៃ រហូតទាល់តែផ្សារភ្នែក ហើមភ្នែកដូចខ្លាឃ្មុំ នៅពេលត្រឡប់មកដល់ផ្ទះវិញ

អាហារបែបណា ដែលមានសុខភាពល្អសំរាប់បរិភោគប្រចាំថ្ងៃ?

(សុខភាព)៖ ការស្វែងរកអាហារ ដែលមានសុខភាពល្អសំរាប់បរិភោគប្រចាំថ្ងៃ គឺមិនមែនជាការងាយ ដូចដែលអ្នកបានគិតនោះទេ។ មានអាហារដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន នៅក្នុងពិភពលោកនេះ ដែលអាចធ្វើឲ្យ អ្នកមានសុខភាពល្អ និងមានរូបសម្បិត្តស្រស់ស្អាត។ តើអ្វីទៅជាអាហារ ដែលមានសុខភាពល្អ? អាហារដែលមានសុខភាពល្អ គឺជាអាហារដែលយើងបរិភោគចូលហើយ ធ្វើឲ្យយើងមានសុខភាពល្អ។ ជាទូទៅអ្នកអាចប្រាប់បានថា អ្វីទៅជាអាហារសំរាប់សុខភាព និងអ្វីទៅជាអាហារ មិនមែនជាអាហារសំរាប់សុខភាព។ ផ្លែឈើ

ព័ត៍មាន​ថ្មី